Ver información sobre alcoholes de azúcares en alimentos

Algunos alimentos que se comercializan para la comunidad baja en carbohidratos incluyen alcoholes de azúcar, también conocidos como polioles, como edulcorante. Algunas de nuestras fuentes de datos no incluyen alcoholes de azúcar en la información nutricional que proporcionan para los alimentos de marca, lo que afecta los cálculos de carbohidratos netos.

• Para ver la información nutricional, consulta ver y editar información nutricional de recetas y comidas. Si notas que faltan valores de alcohol de azúcar o son inexactos, puedes editar la información nutricional.

Más información sobre los alcoholes de azúcar

Algunos alcoholes de azúcar se encuentran naturalmente en los alimentos y otros se producen comercialmente y se agregan a los alimentos. Los alcoholes de azúcar son bajos en calorías (o kilojulios), típicamente de 1.6 a 3 calorías por gramo. No son tan dulces como el azúcar y no tienen mucho efecto sobre los niveles de insulina, por lo tanto, los alcoholes de azúcar generalmente se consideran un edulcorante aceptable para las personas que siguen la dieta cetogénica. 

Los tipos de alcoholes de azúcar incluyen:

• Eritritol
• Inositol
• Isomalt
• Lactitol
• Maltitol
• Manitol
• Pinitol
• Sorbitol
• Xilitol